ไขความสำเร็จ สุดยอดธุรกิจแฟรนไชส์ “Key Success The Best Franchise 2012”

เพราะมีหลายปัจจัยที่ส่งเสริมให้ธุรกิจประเภทแฟรนไชส์ยังมีแนวโน้มที่สดใส แถมสถาบันการเงินยังให้การสนับสนุน นั่นก็เพราะ มีการบริหารจัดการที่ดี ผ่านการลองผิดลองถูกมาแล้ว ใช้เงินลงทุนไม่มาก ความเสี่ยงต่ำ ดังนั้น ธุรกิจแฟรนไชส์เลยเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่องตลอด

ดั่งเช่น เซเว่นอีเลฟเว่น ร้านอิ่มสะดวกของคนไทย ที่ปัจจุบันมีสาขามากถึง 6,300 สาขา ในจำนวนนี้เป็นแฟรนไชส์ 53 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งประเทศไทยมีเครือข่ายร้านสะดวกซื้อนี้มากเป็นอันดับ 3 ของเซเว่นอีเลฟเว่นทั่วโลก รองจากญี่ปุ่น มีสาขาสูงสุด 13,000 แห่ง ตามด้วยสหรัฐอเมริกา 6,500 แห่ง ส่วนอันดับ 4 ประเทศเกาหลี มีสาขา 5,000 แห่ง อันดับที่ 5 คือ ประเทศไต้หวัน มีสาขา 4,800 แห่ง

ถ้าเปรียบเทียบปริมาณลูกค้าเข้าร้าน ประเทศไทย มีปริมาณสูงสุดเฉลี่ย 1,200 คน ต่อวันต่อสาขา โดยเซเว่นอีเลฟเว่นในไทยสามารถทำยอดขายเฉลี่ย 50,000 บาท ต่อวันต่อสาขา จากอัตราการใช้จ่ายเฉลี่ย 52-53 บาท ต่อคนต่อครั้ง ประเทศญี่ปุ่น 1,000 คน ต่อวันต่อสาขา ประเทศไต้หวัน 980 คน ต่อวันต่อสาขา สหรัฐอเมริกา 950 คน ต่อวันต่อสาขา ประเทศเกาหลี 400 คน ต่อวันต่อสาขา

เมื่อไม่นานมานี้ บริษัท ซีพี ออลล์ จำกัด (มหาชน) ร่วมกับ สมาคมแฟรนไชส์ไทย จัดสัมมนาครั้งใหญ่ประจำปี ไขความสำเร็จ สุดยอดธุรกิจแฟรนไชส์ “Key Success the Best Franchise 2012” เสริมความแข็งแกร่งให้ผู้ประกอบธุรกิจแฟรนไชส์ มี คุณวัชรี วิมุกตายน อธิบดีกรมการค้าภายใน และผู้บริหารระดับสูง คุณปิยะวัฒน์ ฐิตะสัทธาวรกุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท ซีพี ออลล์ จำกัด (มหาชน) คุณสมจิตร ลิขิตสถาพร นายกสมาคมแฟรนไชส์ไทย คุณพิสุทธิ์ อัมยงค์ Head of SMEs Banking ธนาคารธนชาต คุณปีเตอร์ ทวีผลเจริญ ผู้บริหารแฟรนไชส์ แด๊ดดี้โด และ คุณวิสุทธิ์ สันติกุล แฟรนไชซีที่ลงทุนทำธุรกิจด้วยการซื้อแฟรนไชส์หลายประเภท

7-ELEVEN ยังครองใจ เบอร์ 1 ร้านสะดวกซื้อ

คุณวัชรี วิมุกตายน อธิบดีกรมการค้าภายใน กล่าวว่า ธุรกิจแฟรนไชส์เข้ามาในประเทศไทย 20 กว่าปีแล้ว และมีการพัฒนามาอย่างต่อเนื่อง ผ่านการลองผิดลองถูกมาแล้ว เลยทำให้กลายเป็นจุดเด่นของธุรกิจประเภทนี้ว่า มีการปรับตัวมาตลอด จนรู้จุดอ่อนจุดแข็ง สามารถปรับตัวให้เข้ากับวิถีชีวิตของผู้คน ให้ความสำคัญกับพฤติกรรมของผู้บริโภค และปรับตัวให้เข้ากับสถานการณ์เศรษฐกิจของประเทศอยู่ตลอดเวลา

“เหตุผลที่ธุรกิจแฟรนไชส์แพร่หลาย เพราะเป็นเรื่องของการเรียนลัด มีการจัดระบบการบริหารที่ดี และมีแนวโน้มที่จะพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เป็นเส้นทางที่ปลอดภัยกว่าบุกเบิกธุรกิจเอง ถ้าใช้ความเอาใจใส่แบบมืออาชีพก็จะประสบความสำเร็จได้ง่ายและสามารถอยู่ได้อย่างยั่งยืน”

ทางด้านผู้บริหารระดับสูง คุณปิยะวัฒน์ ฐิตะสัทธาวรกุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท ซีพี ออลล์ จำกัด (มหาชน)ผู้บริหารเซเว่นอีเลฟเว่น ร้านอิ่มสะดวกของคนไทย

โดย กรรมการผู้จัดการ กล่าวว่า เซเว่นฯ ดำเนินธุรกิจรูปแบบแฟรนไชส์เมื่อ 17 ปีที่เเล้ว ซึ่งจุดเริ่มต้นของการขายแฟรนไชส์ร้าน 7-ELEVEN คือ ธุรกิจเริ่มมีกำไร ใช้ระบบว่าหากธุรกิจยังขาดทุนอยู่ก็ไม่ขาย กระทั่งวันหนึ่ง ธุรกิจมั่นคงจึงเริ่มขายแฟรนไชส์ และเหตุผลที่ผู้ประกอบการหันมามองธุรกิจแฟรนไชส์มากขึ้น เป็นเพราะการไปเริ่มต้นทำธุรกิจเองโอกาสประสบความสำเร็จมีเพียง 20 เปอร์เซ็นต์ หากซื้อธุรกิจหรือซื้อองค์ความรู้ไป โอกาสสำเร็จมีมากถึง 50 เปอร์เซ็นต์ และถ้าซื้อธุรกิจแฟรนไชส์ที่ดีโอกาสประสบความสำเร็จยิ่งสูงถึง 80 เปอร์เซ็นต์

“ปัจจัยที่ทำให้ 7-ELEVEN ร้านอิ่มสะดวกของคนไทย ประสบความสำเร็จ มีหลายอย่าง อาทิ ขนาดครัวเรือนที่เล็กลง ประชากรอาศัยอยู่คนเดียวมากขึ้น คู่สมรสไม่มีบุตร ส่งผลให้จำนวนคนลดลง ทำให้แนวโน้มการทำอาหารรับประทานเองก็ลดลง นิยมซื้ออาหารสำเร็จรูปจากร้านค้าแทน หรือไม่ก็รับประทานอาหารนอกบ้านมากขึ้น อีกทั้งชนชั้นกลางมีรายได้เพิ่มขึ้น กำลังซื้อเพิ่มขึ้น คนเหล่านี้ต้องการคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น ยอมจ่ายเงินเพื่อสุขภาพและความสุขของตนเองมากขึ้น รวมทั้งต้องการความสะดวกรวดเร็ว นิยมพึ่งพาร้านสะดวกซื้อหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านมากกว่าจะออกไปจับจ่ายตามโมเดิร์นเทรดหรือตลาดขนาดใหญ่” กรรมการผู้จัดการ ระบุ

จากความได้เปรียบเพราะในเครือ CP ถือเป็นครัวของโลก เก่งเรื่องอาหาร กรรมการผู้จัดการ บอกว่า 7-ELEVENเลยปรับตัวไปสู่ร้านอิ่มสะดวก รวมถึงมีการตอบสนองความต้องการของลูกค้าแต่ละกลุ่มเป็นรายสาขา หาสินค้าและบริการที่ดีมีคุณภาพได้มาตรฐานมาตอบสนองความต้องการหรือความคาดหวังของลูกค้า เเละ 7-ELEVEN ยังพัฒนาไปสู่การเป็น วันสต็อปเซอร์วิส เพื่อบริการลูกค้าแบบเบ็ดเสร็จในจุดเดียว ซึ่งภายในร้านมีทั้ง เซเว่นแค็ตตาล็อก จำหน่ายสินค้าชนิดต่างๆ ผ่านการสั่งซื้อทางแค็ตตาล็อก บุ๊คสไมล์จำหน่ายหนังสือและเครื่องเขียน มีผลิตภัณฑ์และอาหารเสริมเพื่อสุขภาพและความงาม เครื่องดื่มและเบเกอรี่หลากชนิด และอนาคตยังเตรียมตัวทำ อีคอมเมิร์ซให้ลูกค้าเลือกซื้อสินค้าได้จากที่บ้าน

ธุรกิจแฟรนไชส์ เซเว่นอีเลฟเว่น ที่ประสบความสำเร็จมาได้ ผู้บริหารระดับสูง ระบุว่า การมีทำเลที่ตั้งร้านที่ดี การทำงานเป็นทีม การสรรหาสินค้าได้ตรงตามความต้องการของลูกค้า มีระบบโลจิสติกส์ที่รวดเร็ว ตรงต่อเวลา การพัฒนาอบรมให้ความรู้แก่พนักงานอย่างสม่ำเสมอ มีระบบบริหารจัดการ รวมถึงการนำเทคโนโลยีที่ทันสมัยมาประยุกต์ใช้ให้เข้ากับธุรกิจ

“นอกจากเซเว่นฯ มีแบรนด์ที่แข็งแกร่ง มีระบบในการบริหารแฟรนไชส์ที่เป็นมาตรฐาน มองแฟรนไชส์เป็นคู่ค้า ไม่ใช่ลูกน้อง ให้เกียรติแฟรนไชส์ ยังมี จัดอบรมด้านต่างๆ แก่ผู้ร่วมธุรกิจ เช่น การจัดเตรียมทำเลสถานที่ ลงทุนตกแต่งร้านค้า ลงทุนสินค้าในร้าน มีเจ้าหน้าที่ให้คำปรึกษา วางแผนการตลาด ยังมีระบบติดตามประเมินผลเพื่อปรับปรุง และนำมาหามาตรการแก้ไข เพราะผู้ประกอบธุรกิจแฟรนไชส์จะอยู่ได้ ก็ต่อเมื่อมีรายได้และผลกำไรเพิ่มขึ้นทันกับค่าใช้จ่ายที่เพิ่มขึ้นทุกปี ดังนั้น บริษัทต้องคิดค้นนวัตกรรมที่จะช่วยให้ผู้ประกอบการอยู่รอด” กรรมการผู้จัดการ บมจ.ซีพีออลล์ เผย

กูรูฟันธงธุรกิจแฟรนไชส์ยังรุ่ง แต่จะซื้อ ต้องคิดให้ดี

ด้าน นายกสมาคมแฟรนไชส์ไทย คุณสมจิตร ลิขิตสถาพร ระบุ ทิศทางการเติบโตของแฟรนไชส์ว่า มีการเติบโตอย่างต่อเนื่องมากกว่า 20-25 เปอร์เซ็นต์ ของทุกๆ ปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งความต้องการซื้อธุรกิจแฟรนไชส์ของแบรนด์ที่เข้มแข็ง และมีระบบงานที่ดีมีอยู่สูงมาก โดยเฉพาะแฟรนไชส์ประเภทอาหาร และกิจการที่เป็นเอกลักษณ์ของชาติ เช่น มวยไทย สปาไทย ยังมีช่องว่างให้เกิดขึ้นได้อีกมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเปิดตลาดอาเซียนที่กำลังจะเกิดขึ้นในปี 2558 จะเป็นโอกาสทองในการขยายแฟรนไชส์สู่ภูมิภาคนี้ แต่สิ่งที่จะเป็นอุปสรรคก็คือ ความแข็งแรงในระบบธุรกิจ และการสร้างแบรนด์ให้เป็นที่ยอมรับ ยังเป็นสิ่งที่ต้องได้รับการพัฒนาที่เข้มข้นและรวดเร็ว

ในส่วนการให้การสนับสนุนด้านเงินลงทุนผู้ที่จะทำธุรกิจแฟรนไชส์ คุณพิสุทธิ์ อัมยงค์ Head of SMEs Banking ธนาคารธนชาต บอกว่า ธุรกิจแฟรนไชส์เป็นธุรกิจที่มีโอกาสขยายตัวได้สูง เพราะมีการ จัดการที่เป็นระบบ ผ่านขั้นตอนลองผิดลองถูกมาแล้ว ฉะนั้น เป็นโอกาสของผู้ที่สนใจก้าวมาเป็นเจ้าของกิจการ ซึ่งการลงทุนซื้อรูปแบบธุรกิจแฟรนไชส์ ควรเลือกแฟรนไชซอร์หรือเจ้าของแฟรนไชส์ที่มีความมั่นคงและแข็งแกร่ง ศึกษาความเป็นมาของธุรกิจให้รอบคอบ ดูประสบการณ์ พิจารณาความสามารถ และความตั้งใจของเจ้าของแฟรนไชส์ให้ถ่องแท้เสียก่อน

ผู้ร่วมเสวนารับเชิญ คุณปีเตอร์ ทวีผลเจริญ ผู้บริหารแฟรนไชส์แด๊ดดี้โด ในฐานะที่เป็นเจ้าของธุรกิจหรือแฟรนไชซอร์ร้านอาหารประเภทโดนัท แนะนำว่า ผู้ที่ต้องการจะขายแฟรนไชส์ควรพิจารณาความพร้อมและศักยภาพของตัวเองเป็นสิ่งแรก ต้องพร้อมจริงๆ ค่อยขยายธุรกิจระบบขายแฟรนไชส์

“การจะขายแฟรนไชส์ได้ต้องถามตัวเราเองก่อนว่ามีความพร้อมเพียงใด จะมีวิธีการควบคุมอย่างไรเพื่อไม่ให้มีข้อแตกต่างระหว่างสาขา รวมถึงการอบรมให้ความรู้ เพื่อป้องกันปัญหาที่จะเกิดตามมา เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วจึงขายแฟรนไชส์”

ด้าน คุณวิสุทธิ์ สันติกุล แฟรนไชซีที่ลงทุนทำธุรกิจด้วยการซื้อแฟรนไชส์หลายประเภท เห็นสอดคล้องกับคุณปีเตอร์ ว่าเจ้าของกิจการไม่ต้องรีบร้อน และผู้ที่สนใจจะลงทุนก็ควรศึกษาข้อมูลของบริษัทแม่อย่างละเอียด จำนวนสาขาที่เปิดให้บริการ ดูการบริหารจัดการ พร้อมทั้งลงพื้นที่ด้วยตัวเอง เพื่อสอบถามข้อมูลกับแฟรนไชส์ที่เขาซื้อมาแล้วว่ามีปัญหาหรือไม่อย่างไร และที่สำคัญในการเลือกซื้อแฟรนไชส์ธุรกิจใด ตัวเองต้องชอบและมีความถนัดในธุรกิจประเภทนั้นๆ ด้วย เมื่อมั่นใจและพร้อมแล้วจึงซื้อ

คุณวิสุทธิ์ สันติกุล นั้นลงทุนด้วยวิธีการซื้อแฟรนไชส์มาทำธุรกิจมากมาย แต่ส่วนใหญ่จะไม่ประสบความสำเร็จ ยกเว้น แฟรนไชส์กาแฟ “แบล็คแคนยอน” ที่ปัจจุบันขยายสาขาไปแล้ว 8 สาขา ในเวลา 10 ปี ซึ่งคุณวิสุทธิ์มาแนะนำวิธีเลือกแฟรนไชส์ไว้ดังนี้

1. เลือก ในสิ่งที่ถนัด ไม่ใช่แค่ชอบ เพราะเมื่อก่อนเคยพลาดซื้อแฟรนไชส์ที่มีแต่ความชอบ ไม่ได้คำนึงถึงความถนัด ไม่ว่าจะเป็นแฟรนไชส์ร้านหนังสือ ร้านเช่าวิดีโอ โรงเรียนกวดวิชา พอเกิดวิกฤตเศรษฐกิจ ลำบากเลยเพราะขาดความรู้เฉพาะทาง สุดท้ายต้องปิดตัว

2. ศึกษา ก่อนที่จะตัดสินใจ ผู้ซื้อต้องศึกษาข้อมูลให้ละเอียดว่าธุรกิจนั้นๆ มีความแข็งแกร่ง มั่นคงหรือไม่ ดูจากจำนวนสาขา ยิ่งสาขามากก็แสดงถึงความมั่นคง แต่ทั้งนี้ต้องลงพื้นที่เองด้วย ไปลองเป็นลูกค้าเพื่อศึกษาพฤติกรรมของกลุ่มลูกค้าด้วยกัน

3. สอบถาม เพื่อลดความเสี่ยง โดยจะสอบถามจากผู้ที่กำลังทำธุรกิจนั้นๆ อยู่ โดยจะถามเรื่องผลประกอบการ ปัญหาต่างๆ และการเข้ามาดูแลของผู้ขายแฟรนไชส์จากผู้ที่ได้ซื้อแฟรนไชส์ไปแล้ว ว่ามีการให้ความช่วยเหลือมั้ย

4. เลือก ธุรกิจที่มีการเติบโต เช่นธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับอาหาร เพราะเป็นธุรกิจที่ไม่มีวันตาย เนื่องจากการบริโภคนั้นมีอยู่ตลอดเวลา แต่สิ่งสำคัญคือ การรักษากลุ่มลูกค้าประจำ พยายามคงรสชาติให้ได้มาตรฐานอยู่เสมอ

……….

ล้อมกรอบ 1

เซเว่นอีเลฟเว่น (7-ELEVEN) เป็นแฟรนไชส์ของร้านสะดวกซื้อ จำหน่ายสินค้าเครื่องใช้ทั่วไปในชีวิตประจำวัน เปิดให้บริการตลอด 24 ชั่วโมง ไม่มีวันหยุด ที่มีสาขาทั่วโลกมากที่สุด

ชื่อและระบบแฟรนไชส์ “7-ELEVEN” นี้ เป็นลิขสิทธิ์ของ บริษัท เซาท์แลนด์ คอร์ปอเรชั่น สหรัฐอเมริกา

สำหรับ เซเว่นอีเลฟเว่น ในประเทศไทย บริหารโดย บริษัท ซีพี ออลล์ จำกัด (มหาชน) บริษัทในเครือเจริญโภคภัณฑ์ โดยได้ลงนามในสัญญา ซื้อสิทธิการประกอบกิจการ จากเจ้าของสิทธิ์ เมื่อวันที่ 7 พฤศจิกายน พ.ศ. 2531 ปัจจุบัน มีสำนักงานใหญ่อยู่ที่ อาคารธารา สาทรทาวเวอร์ ชั้น 12 ซอยสาทร 5 ถนนสาทรใต้ กรุงเทพมหานคร

เซเว่นอีเลฟเว่น สาขาแรกในประเทศไทยคือ สาขาถนนพัฒน์พงศ์ เปิดให้บริการเมื่อวันที่ 1 มิถุนายน พ.ศ. 2532 ปัจจุบัน มีจำนวนสาขาประมาณ 6,300 สาขา เฉพาะในกรุงเทพมหานคร มีมากกว่า 300 สาขา รองลงมาคือ เชียงใหม่ มีมากกว่า 78 สาขา ซึ่งไทยมีสาขามากเป็นอันดับ 3 รองจากญี่ปุ่น และไต้หวัน ตามลำดับ นอกจากนี้ ยังถือเป็นร้านค้าปลีกที่มีเครือข่ายมากที่สุด โดยมียอดขายเฉลี่ย 65,019 บาท ต่อวันต่อสาขา

หมายเหตุ  ข้อมูลจาก วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี www.wikipedia.org

……….

ล้อมกรอบ 2

คุณปิยะวัฒน์ ฐิตะสัทธาวรกุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท ซีพี ออลล์ จำกัด (มหาชน) แนะนำการเลือกซื้อธุรกิจระบบแฟรนไชส์ว่า สิ่งสำคัญในการทำธุรกิจประเภทนี้ ต้องดูถึงประวัติความเป็นมาขององค์กรว่ามีความน่าเชื่อถือมากน้อยแค่ไหน แบรนด์เป็นที่รู้จัก เป็นที่ยอมรับมั้ย มีความเชี่ยวชาญในธุรกิจจนเป็นที่ยอมรับหรือเปล่า  การตลาดของธุรกิจมีเสถียรภาพแค่ไหน สินค้าเป็นที่ต้องการของตลาดมากน้อยแค่ไหน รวมถึงต้องพิจารณาทำเลที่ตั้งของธุรกิจ เพราะความต้องการของประชาชนแต่ละแห่งไม่เหมือนกัน นอกจากนี้ ต้องพิจารณาว่าส่วนแบ่งหรือกำไรที่ได้รับเป็นที่น่าพึงพอใจหรือไม่ ทั้งกับผู้ขายแฟรนไชส์และผู้ซื้อแฟรนไชส์ และธุรกิจจะพัฒนาต่อไปได้ก็ต้องด้วยสัมพันธภาพที่ดี เป็นการทำงานแบบคู่ค้าไม่ใช่ลูกน้อง

ปัจจัยที่ทำให้ธุรกิจอิ่มสะดวกของคนไทยประสบความสำเร็จ

1. เลือกทำเลที่ดี หากตั้งอยู่ใกล้ชุมชน ชาวบ้านก็สามารถเดินทางมาซื้อสินค้าได้สะดวก
2. การบริหารจัดการและทำงานเป็นทีม เพื่อประสานการทำงานได้อย่างรวดเร็ว
3. สรรหาสินค้าที่ตรงกับความต้องการของลูกค้ามากที่สุด เพราะลูกค้าแต่ละภาคหรือแต่ละพื้นที่มีความต้องการสินค้าที่แตกต่างกัน
4. มีระบบโลจิสติกส์ที่สนับสนุนการทำงานของร้าน โดยมีศูนย์กระจายสินค้าขนาดใหญ่ตั้งอยู่ทุกภาคของประเทศเพื่อกระจายสินค้าไปยังสาขาต่างๆ ทั่วประเทศได้อย่างรวดเร็ว
5. มีระบบสารสนเทศเพื่อใช้ในการจัดการข้อมูล ทำให้ทราบว่าสินค้าชนิดใดขายดี และขายได้มากในช่วงเวลาใดเพื่อนำข้อมูลมาวิเคราะห์และสั่งของมาจำหน่ายให้ตรงกับความต้องการของลูกค้า
6. มีการเตรียมความพร้อมของบุคลากรอย่างดีที่สุด เพื่อให้ลูกค้าพึงพอใจกับการให้บริการ ด้วยการผลิตบุคลากรด้านค้าปลีกที่มีคุณภาพในสถาบันการศึกษาต่างๆ กระจายไปทั่วประเทศ
7. มีระบบภายในที่สนับสนุนให้ร้านสามารถให้บริการและตอบสนองความต้องการของลูกค้า ได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ เช่น มีระบบซอฟต์แวร์รองรับการดำเนินการด้านต่างๆ และการมีระบบการประชุม เป็นต้น

โดย :  มติชนออนไลน์ /แฟรนไชส์โซน

Comments

comments


ที่ปรึกษาธุรกิจ เอสเอ็มอี smes แฟรนไชส์ franchise แผนธุรกิจ business plan รับทำแผนธุรกิจ แผนการตลาด และแผนการเงิน เขียนข่าว PR บทความธุรกิจ

Share This Post

Related Articles

Powered by SMEsplannet · Designed by junkie