10 แผนธุรกิจอาหารจาก มจธ. รับเฉพาะคนมีไฟ

10 แผนธุรกิจอาหาร

10 แผนธุรกิจอาหาร

แผนธุรกิจ สำหรับคนที่กำลังจะตกงาน และสำหรับผู้ที่สนใจธุรกิจอาหาร ผู้ประกอบการที่อยู่ๆออร์เดอร์ต่างประเทศก็ห่างหายไป หรือแม้แต่ผู้ที่ได้รับผลจากวิกฤตการณ์สถาบันการเงินของสหรัฐอเมริกา

สำนักงานเทคโนโลยี SMEs มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี มีโครงการวิจัยนำร่อง พร้อมแผนธุรกิจอาหารอยู่หลายโครงการที่น่าสนใจ สำหรับคนที่มองหาธุรกิจส่วนตัว หรือมองหาตลาดบลูโอเชี่ยน หรือแม้แต่การเตรียมหาโปรดักต์ดาวรุ่ง สำหรับธุรกิจในอนาคต โดยมี 10 ธุรกิจ ที่น่าสนใจต่อไปนี้

1. สารต้านอนุมูลอิสระจากงาดำ เป็นการผลิตและจำหน่ายสารสกัดบริสุทธิ์จากงาดำ หรือสาร Sesamine คุณภาพเกรด A เพื่อจำหน่ายให้กับโรงงานอุตสาหกรรมที่มีความต้องการใช้สารสกัดบริสุทธิ์จากงาดำ นำไปเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ในแผนธุรกิจใช้เงินลงทุนทั้งสิ้น 11,110,000 บาท มีกำลังการผลิต การสกัดงาดำบริสุทธิ์ ใน 1 ปี เท่ากับ 4,320 ถุง ราคาขายถุงละ 8,500 บาท สามารถคืนทุนภายใน 3 ปี

2. เครื่องเทศอบแห้ง เครื่องเทศเป็นอุตสาหกรรมส่งออกที่มีมูลค่าปีละไม่น้อยกว่า 20,000 ล้านบาท ตลาดเครื่องเทศนับว่า ไม่เลวเลย เครื่องอบเครื่องเทศจึงมีความสำคัญ และเทคโนโลยีที่มีการพัฒนาขึ้นมานั้น สามารถรักษาคุณภาพของสี และกลิ่นได้ด้วยระบบไมโครเวฟสุญญากาศ มีคุณสมบัติในการอบแห้งที่เร็ว สีใกล้เคียงกับคุณภาพของวัตถุดิบ เกิดการสูญเสียน้อย ใช้เงินลงทุน 12,489,832.00 บาท หากมียอดขาย เติบโตต่อเนื่องปีละ 10% จะคืนทุน ภายใน 3-6 ปี

3. ไข่แดงเค็มดอง อาหารประเภทคาวและหวาน ส่วนใหญ่ใช้ ไข่แดงเป็นส่วนประกอบ มูลค่าของตลาดไข่แดงเค็มปีละ 944 ล้านบาท เป็นตลาดที่มีความน่าสนใจไม่น้อย แต่เมื่อมาดูกระบวนการผลิต ปัจจุบันการผลิตไข่แดงเค็มใช้เวลาไม่ต่ำกว่า 3-4 สัปดาห์ แต่เทคโนโลยีเหล่านี้สามารถที่จะแก้ไข ด้วยเทคโนโลยีการดอง งานวิจัยของ มจธ. ที่รวดเร็วสามารถดองไข่แดงเค็มในปริมาณมากๆ สามารถแยกไข่แดงดิบออกมาดองในน้ำเกลือ โดยที่ไข่ขาวและเปลือกไข่ยังอยู่ครบ นำไปขายได้อีก

แผนธุรกิจนี้ใช้เงินลงทุน 7,191,420 บาท กำลังการผลิต 1 ปี เท่ากับ 5,040,000 ฟอง บรรจุ ถุงพลาสติก 100 ฟอง/ถุง ราคาถุงละ 500 บาท (4 ฟอง 20 บาท) หากมีอัตราการเติบโตไม่ต่ำกว่าปีละ 10% สามารถคืนทุน ภายใน 4 – 6 ปี

4. มะนาวก้อนแปรรูป นำไปใช้ในการทำน้ำมะนาว ไอศกรีม หรือนำไปปรุงในต้มยำ สำหรับร้านอาหารหรือส่งออกไปให้กับร้านอาหารไทยในต่างประเทศ เป็นต้น โดยปกติผู้ผลิต มักจะใส่สารปรุงแต่งลงไปด้วย เพื่อเพิ่มสีและกลิ่นให้น่ารับประทาน แต่สำหรับมะนาวก้อนสำเร็จรูป ทำมาจากมะนาวแท้ๆ ผ่านกระบวนการอบแห้งและอัดก้อน

ธุรกิจนี้ใช้เงินลงทุน 12,850,000 บาท กำลังการผลิต ใน 1 ปี เท่ากับ 2,421,228 กล่อง ราคากล่องละ 2,500 บาท หากเติบโตต่อเนื่องปีละ 10% สามารถคืนทุนภายใน 6 – 8 ปี

5. โจ๊กจมูกข้าว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้พักฟื้น คนไข้ มีการประเมินมูลค่าตลาดแล้วพบว่าไม่ต่ำ

กว่า 1,000 ล้านบาทต่อปี จมูกข้าวบำรุงไปด้วยวิตามิน B1, B2 แร่ธาตุ เหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัส ตลาดของโจ๊กจมูกข้าว จึงเจาะไปที่โรงพยาบาล ทั้งภาครัฐ และเอกชน เน้นจัดจำหน่ายโดยตัวแทนจำหน่ายมีการลงทุน ราว 6,199,000 บาท กำลังการผลิต ใน 1 ปี 576,000 ถ้วย บรรจุในถ้วยพลาสติก 60 กรัม ราคาขายด้วยละ 29 บาท สามารถคืนทุนภายใน 3 ปี ในกรณียอดขายลดลง 10% ก็จะคืนทุน ภายใน 4 ปี

6. สารปรุงแต่ง สีกลิ่นเข้มข้นจากผลไม้เขตร้อน กลุ่มเป้าหมายของผู้ที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้ได้แก่ ผู้ผลิตเบเกอรี่ เค้ก ขนมปัง เครื่องสำอาง อาหารคาวหวาน การลงทุนเริ่มตั้งแต่ 9,479,500 บาท กำลังการผลิต ของสารปรุงแต่ง ในปีที่ 1 เท่ากับ 91,667 ขวด ราคาขายขวดละ 120 บาท สามารถคืนทุนภายใน 6-7 ปี

7. น้ำส้มสายชูหมักจากผลไม้ไทย ทำมาจากมะละกอ สับปะรด มะม่วง ฯลฯ เพราะน้ำส้มสายชูในปัจจุบันเป็นการนำเข้ามาจากต่างประเทศ ทั้งอเมริกาและญี่ปุ่น แต่สำหรับเมืองไทยมีโอกาสดีมาก เพราะผลไม้ไทยมีราคาถูก แนวคิดนี้จึงน่าจะมีโอกาสทำตลาดได้มากกว่าน้ำส้มสายชูจากต่างประเทศ

จำนวนเงินที่ใช้ในการลงทุน 4,850,000 บาท กำลังการผลิตภายใน 1 ปี เท่ากับ 144,000 ขวด บรรจุในขวดขนาด 500 ซีซี ราคาขายขวดละ 55 บาท สามารถคืนทุนได้ภายใน 4-6 ปี

8. ธัญพืช ผัก และผลไม้อบแห้งอัดแท่ง เพราะชีวิตประจำวัน ในกรุงเทพฯ เป็นไปอย่างเร่งรีบ ด้วยเหตุนี้ คนจึงกินอาหารที่เป็นปัจจัยหลักในการดำรงชีวิต โดยเน้นที่ความสะดวกสบาย อาหารว่างประเภทธัญพืชจึงมีความจำเป็นต่อคนเมือง ธัญพืช ผัก และผลไม้อบแห้งอัดแท่ง มีกรรมวิธี ที่ช่วยให้รสชาติดีขึ้น กระบวนการผลิตปลอดภัย มีใยช่วยในระบบขับถ่าย

เงินลงทุน ทั้งสิ้น 4,231,500 บาท กำลังการผลิต ต่อปี 3,360,000 ชิ้น การเติบโตในปีแรก ไม่ต่ำกว่า 15 เปอร์เซ็นต์ สามารถคืนทุนภายใน 3 ปี

9. น้ำผักผลไม้ผสมนมผึ้ง ตลาดอยู่ที่ ผู้ป่วยในโรงพยาบาล รวมถึงกลุ่มผู้รักสุขภาพ คุณสมบัติโดดเด่นก็คือ เพิ่มภูมิคุ้มกัน กระตุ้นเนื้อเยื่อให้เจริญเติบโต ลดไขมันในเส้นเลือด

การลงทุนในธุรกิจนี้อยู่ที่ 21,422,549.76 บาท กำลังการผลิตภายใน 1 ปี เท่ากับ 57,600 ลิตร บรรจุขวดละ 1 ลิตร ราคา 1,650 บาท หากมียอดขายโตต่อเนื่องปีละ 10% สามารถคืนทุนภายในปีที่ 3

10. ฟิล์มเคลือบผิวรับประทานได้จากแป้งบุก ใช้ห่อหุ้มอาหารกึ่งแห้ง และผลไม้แปรรูป สามารถยืดอายุอาหาร ป้องกันจุลินทรีย์ ใช้ทดแทนพลาสติก กลุ่มเป้าหมายคือ ผู้ที่ทำอุตสาหกรรมครัวเรือน การแปรรูปผลไม้ และโรงงานผลิตผลไม้แปรรูป เงินลงทุนทั้งสิ้น 5,898,817.87 บาท กำลังการผลิตต่อปี 230, 400 แพ๊ก ราคาแพ็กละ 42-46 บาท คืนทุนภายใน 4 ปี

อ้างอิง : WiseKnow

Comments

comments


ที่ปรึกษาธุรกิจ เอสเอ็มอี smes แฟรนไชส์ franchise แผนธุรกิจ business plan รับทำแผนธุรกิจ แผนการตลาด และแผนการเงิน เขียนข่าว PR บทความธุรกิจ

Share This Post

Related Articles

Powered by SMEsplannet · Designed by junkie